Салат, который заменит ужин: картофель, бекон и свежие овощи

Салат из молодого картофеля

Быстрый, питательный и очень вкусный — этот салат с молодым картофелем и беконом станет вашим любимым рецептом теплого вечера. А еще он хорош и в холодном виде!

Ингредиенты

• Молодой картофель – 500 граммов,
• бекон или шкварки – 200 граммов,
• огурец – 2 штуки,
• яйца – 4 штуки,
• зеленый лук – пучок,
• йогурт или сметана – 4 столовые ложки,
• укроп, соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Молодой картофель помыть, отварить до готовности.
2. Отдельно отварить яйца вкрутую.
3. К салатнику добавить очищенные от кожуры и нарезанные полукольцами огурцы.
4. К огурцам добавляем мелко нарезанный лук, укроп и нарезанные полукольцами яйца.
5. Бекон нарезать соломкой, немного поджарить, добавить в салатник.
6. Из отваренного картофеля сливаем воду, измельчаем, сбрызгиваем маслом и добавляем в салатник.

Заправляем йогуртом или сметаной, добавляем по вкусу соль и перец.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как приготовить сочную куриную грудку: секрет от повара
• Съедят все до крошки: рецепт вкуснейшего летнего пирога с ягодами