Кабачковый рулет со сливочным сыром: лучшая летняя закуска

Хотите приготовить что-нибудь легкое, вкусное и полезное? Кабачковый рулет со сливочным сыром и овощами – именно то, что нужно.

Раньше мы рассказывали, как приготовить хрустящие рулетики из кабачков в панировке: разлетятся через минуту.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 4 ст.л.
• сметана – 2 ст.л.
• соль – по собственному вкусу

Для начинки:

• сливочный сыр – 180 г
• сметана – 2-3 ст.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец, зелень – по собственному вкусу
• помидоры – 2 шт
• огурец – 1 шт.
• слабосоленный лосось – по желанию

Приготовление

1. Для начинки перемешайте все ингредиенты.

2. Помидоры и огурец нарежьте кубиками.

3. Кабачок натрите на терке, посолите, перемешайте и отставьте на 10 минут.

4 Добавьте к кабачкам яйца, сметану, муку, соль.

5. Выложите смесь равномерно на противень, застеленный пергаментом.

6 Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

7. Дайте остыть, переверните, выложите на блин творожную массу и овощи, заверните в рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)