Холодный огуречный суп, который поможет ощутить свежесть и прохладу

Холодный огуречный суп

Ингредиенты

• Свежие огурцы – 2 штуки,
• кефир – 500 миллилитров,
• сметана – 100 миллилитров,
• свежий укроп – пучок,
• чеснок – 2 зубчика,
• редис – 2 штуки,
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Огурцы помыть, снять кожуру, порезать кубиками.
2. Укроп помыть и мелко нарезать.
3. Чеснок очистить и очень мелко измельчить.
4. В миске смешать кефир и сметану до однородной массы.
5. Добавить нарезанные огурцы, укроп и чеснок.
6. Все тщательно перемешать.
7. По желанию добавить соль. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа для настаивания.
8. Перед употреблением еще раз перемешать суп, украсить тонко нарезанными кружочками редиса и веточкой свежего укропа.

Читайте также:

• Удивите семью и гостей: «Кабачковый веер» — просто, вкусно и красиво
• Холодник на кефире, или литовский борщ — что может быть лучше в знойные дни