Идеальные маринованные огурцы с горчицей: простой рецепт на зиму – для настоящих гурманов

Такие огурцы со стерилизацией — отличная альтернатива классическим маринадам. Благодаря зернистой горчице они приобретают лёгкую остринку и насыщенный аромат. Консервация отлично хранится в квартире и подходит даже для новичков.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки на зиму по-корейски.

Ингредиенты на 1 литровую банку

• свежие огурцы или корнишоны;
• 2 ч. л. горчицы в зернах;
• 6 ч. л. сахара;
• 2 ч. л. соли;
• 2-3 ст. л. уксуса (9%);
• 1 ст. л. измельченного репчатого лука;
• 2 ст. л. свежего укропа.

Приготовление

1. Тщательно вымойте огурцы и замочите их в холодной воде минимум на 2 часа. Это важно — огурцы впитают влагу, останутся хрустящими и не сморщатся после маринования.
2. На дно стерилизованной банки выложите укроп, лук, соль, сахар и горчицу. Огурцы обрежьте с двух сторон и плотно уложите вертикально.
3. Добавьте уксус, залейте кипятком до верха. Прикройте крышкой и поставьте банку в кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до «плечиков» банки).
4. На среднем огне доведите до кипения и стерилизуйте 5 минут. Затем аккуратно достаньте банку, закатайте крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Советы по хранению:

• Храните заготовки в прохладном месте — погребе, кладовой или кухонном шкафу.
• Такие огурцы идеально подходят к мясу, картофелю, бутербродам и как самостоятельная закуска.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Всего две таблетки на ведро воды — и ваши огурцы будут плодоносить без остановки до осени
• Самые хрустящие огурцы на зиму: успейте приготовить эту оригинальную заготовку – она того стоит