Когда надо сытно накормить: вкуснейшие пирожки-треугольники с картофельной начинкой

Пирожки-треугольники с картофельной начинкой

Рецепт очень простой и справится с ним может абсолютно любая хозяйка. Получаются ароматные пирожки с хрустящей корочкой, а начинка может быть любая.

Ингредиенты

• Мука — 400 г +/-
• Растительное масло – 50 мл.
• Холодная вода — 150 мл.
• Соль — 1ч.л.

Начинка:

• Картошка-  4 шт.
• Жареный лук  — 1 шт.
• Соль, чёрный перец, кориандр – по вкусу.
• Растительное масло.

Приготовление

1. В миску высыпаем муку и добавляем соль. Перемешиваем лопаточкой, чтобы соединить сухие ингредиенты. Добавляем растительное масло. Частями вводим воду. Аккуратно замешиваем мягкое тесто.
2. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в сторону на 20 минут.

Тем временем приготовим начинку.

1. Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Отдельно на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем лук к картофелю. Добавляем соль и чёрный перец, кориандр по вкусу и тщательно всё перемешиваем.
2. Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт. Края при необходимости обрезать ножом для пиццы. Тем же ножом разрезаем весь пласт на ровные квадраты.
3. В середину каждого квадрата выкладываем нашу начинку. Кисточку смачиваем в воде и проводим ею по краям, которые нужно склеить.
4. Придаём пирожкам форму треугольника. Края сильно прижимаем пальцами, формируя характерный жгутик.
5. Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём, когда прогреется.
6. Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, а затем на тарелку и подаём к столу.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Удивите семью и гостей: «Кабачковый веер» — просто, вкусно и красиво
• Сырники с кукурузной мукой — лучшие сырники лета