Мамалыга с творогом: вкусно, просто, по-домашнему

Мамалыга с творогом

Из обычной кукурузной крупы и творога можно приготовить интересное блюдо румынской и молдавской кухни. Вкусно, сытно и просто — отличный вариант для семейного обеда.

Ингредиенты

• Кукурузная крупа мелкого помола — 450 г,
• творог — 350 г,
• чеснок — 2–3 зубчика,
• соль — по вкусу,
• растительное масло — 2 столовые ложки (для смазывания пергамента).

Приготовление

1. Хорошо промойте кукурузную крупу, чтобы она не горчила, и выложите ее в казан с толстым дном. Залейте крупу 900 мл кипятка и доведите до кипения. Добавьте соль, хорошо перемешайте.

2. Варите кашу: сначала 7 минут на среднем огне, помешивая, а потом ещё 20 минут — на минимальном огне, постоянно помешивая. После варки дайте постоять под крышкой 10–15 минут.

3. Пока каша доходит, приготовьте начинку: разомните творог, добавьте к нему чеснок (через пресс) и хорошо посолите.

4. Разложите горячую кашу на смазанном маслом пергаменте, разровняйте в пласт толщиной около 1,5 см.

5. Выложите сверху творог, оставляя немного места по краям.

6. Сверните рулет, аккуратно приподнимая пергамент, но не заворачивая его внутрь. Бумага только помогает свернуть — она остаётся снаружи. Затем аккуратно снимите пергамент.

7. Остудите немного и нарежьте рулет ниткой на порционные кусочки (1,5–2 см).

Можно подавать и тёплой, и холодной — вкусно в любом виде. А если добавить нарезанные овощи — получится полноценный летний обед.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Идеальная домашняя пицца как в пиццерии: секрет в правильном тесте: позавидуют даже профессионалы
• Самый вкусный летний десерт: готовим клубничное мороженое из пяти ингредиентов