Вареники из дрожжевого теста: нежные, тают во рту

Дрожжевое тесто делает их мягкими, и они буквально тают во рту. Такие вареники дольше остаются свежими и воздушными, даже после остывания.

Вареники из дрожжевого теста

Из этого теста можно готовить и сладкие вареники.

Ингредиенты

• мука — 4 стакана,
• капуста — 400 г,
• лук — 1 шт.,
• теплая вода — 400 мл,
• соль — 1 чайная ложка,
• сахар — 1 чайная ложка,
• сухие дрожжи — 11 г (пакетик).

Приготовление

1. Измельчите лук, нашинкуйте капусту, обжарьте на сковороде, посолите и поперчите по вкусу.
2. В миске соедините сахар, соль и дрожжи, добавьте теплую воду, перемешайте. Постепенно всыпайте муку, перемешивая ложкой.
3. Вымесите тесто на столе, накройте миской и оставьте на 30 минут для подъема.
4. Немного обомните тесто, возьмите часть и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. С помощью стакана или формочки вырежьте кружки.
5. В центр каждого кружка положите начинку, слепите вареники.
6. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду. После закипания варите 5 минут.

Подавайте с жареным луком или любимым соусом.

Вам будет полезно:

• Самое лучшее тесто на вареники – нежное и не рвется: секрет в двух ингредиентах
• Тесто на вареники и пельмени с секретом: идеальное, потому что не рвется и не липнет к рукам.