В какой момент солить плов, чтобы он получился вкусным

Когда добавлять соль?

Соль следует добавлять на этапе приготовления зирвака — основы плова, состоящей из мяса, лука и моркови.

• После обжаривания мяса с овощами и добавления специй зирвак заливают водой так, чтобы она покрывала ингредиенты.
• Затем добавляют соль, тщательно перемешивают и доводят до кипения.
• После этого в кастрюлю или казан засыпают промытый рис, разравнивают его и продолжают готовить без перемешивания.

Такой способ позволяет рису равномерно впитать соль и ароматы специй.

Сколько соли добавлять?

Оптимальная пропорция соли для плова — 1 чайная ложка на 200 г риса.

Читайте также:

• Готовим вкусно: плов со свиными ребрами — сытное основное блюдо для холодной поры года
• Не плов, а рисовая каша: топ-5 ошибок хозяек, из-за которых блюдо может не получиться