Идеальные ленивые вареники: готовим любимое блюдо просто и быстро

Этот рецепт ленивых вареников – просто идеален! Они получаются очень нежными и рыхлыми. А приготовление занимает минимум времени. Убедитесь в этом сами!

Раньше мы рассказывали, как приготовить лучший одесский форшмак.

Ингредиенты

Для вареников:

• Кисломолочный творог – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 4 ст. л.
• Соль – 1 щепотка (+ еще 1 щепотка в воду для варки)
• Цедра лимона – 3 г

Для соуса:

• Натуральный йогурт – 200 г
• Сахарная пудра – 1 ст. л.
• Мята (свежие веточки) – 2 шт.

Приготовление

1. Берем 300 г сыра, перетираем через сито, чтобы вареники вышли без комочков.
   С половины лимона натираем цедру с помощью терки.
2. В миске смешиваем творог, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, лимонную цедру и яйцо. Добавляем 4 ст. л. муки и замешиваем тесто. В кастрюлю наливаем достаточное количество воды и доводим до кипения.
3. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Из теста скатываем длинные трубочки и нарезаем их на кусочки произвольной формы.
4. Немного приплющиваем кусочки и обваливаем в муке.
5. Варим в кипящей подсоленной воде 2 минуты после всплытия. Пока вареники готовятся, беремся к соусу.
6. Смешиваем 200 г натурального йогурта, 1 ст. л. сахарной пудры и измельченные листья мяты из 2 веточек. Подаем вареники с соусом.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)