Витаминный салат из зелени и грибов с апельсиновым соком

Витаминный салат

Ингредиенты

• Шпинат — средний пучок,
• черемша — средний пучок,
• шампиньоны — 200 граммов,
• масло — 6 столовых ложек,
• помидоры — 3 штуки,
• яйца — 3 штуки,
• зеленый лук — по вкусу,
• апельсиновый сок — 1 столовая ложка,
• несколько капель бальзамического (или обычного) уксуса,
• соль,
• молотый черный перец.

Приготовление

1. Шпинат и черемшу крупно порвите. Грибы разрежьте пополам.
2. В сковороде разогрейте две столовые ложки масла и немного обжарьте грибы. Дайте остыть.
3. Помидоры (можно чери) порежьте на кубики, если чери — то на половинки.
4. Яйца (сваренные вкрутую) также разрежьте на половинки.
5. Зеленый лук нарежьте кольцами.

Для соуса оставшееся масло смешайте с апельсиновым соком и бальзамическим уксусом. Посолите, поперчите и взбейте вилкой.

Соедините все ингредиенты салата и полейте соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Картофельный салат — что может быть проще и вкуснее
• Салат с омлетом и бужениной станет украшением праздничной трапезы