В сто раз лучше, чем буженина: готовим на Пасху невероятное мясное кольцо в тесте

Забудьте о традиционной буженине – этой Пасхе приготовьте настоящий гастрономический шедевр! Мясное кольцо в хрустящем тесте не только поразит гостей, но и станет настоящим украшением праздничного стола.

Раньше мы рассказывали, как приготовить салат в виде пасхальной писанки.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 600 г
• фарш – 800 г
• перепелиные яйца – 8 шт.
• лук – 2 шт.
• шампиньоны – 150 г
• батон – 100 г
• молоко – 100 мл
• куриные яйца – 1 шт.
• соль, перец, специи для мяса
• зелень
• растительное масло – 40 мл

Приготовление:

1. Батон замочите в молоке на 10 минут и отожмите лишнюю жидкость.
2. Лук мелко нашинкуйте.
3. Грибы тонко нашинкуйте.
4. Обжарьте лук с грибами в течение 10 минут.
5. В фарш добавьте батон, вареное и нарезанное куриное яйцо, грибы с луком и измельченную зелень. Добавьте соль, перцем, специями и хорошо перемешайте.
6. Тесто раскатайте прямоугольником толщиной 5 мм. Вдоль большего края выложите фарш. Вдавите в тесто вареные и очищенные перепелиные яйца примерно на 3 см.
7. Накройте фарш свободным краем теста, соедините края и защипайте. Концы рулета соедините, чтобы получилось кольцо.
8. Выложите кольцо на застеленный пергаментом противень и оставьте в теплом месте на 30 минут.
9. Отправьте кольцо в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 50-60 минут до золотистой корочки.

Вас также могут заинтересовать новости:

• В ожидании Пасхи: готовим заранее домашнюю колбасу
• Тесто поднимется всегда: сделайте правильный выбор между содой, разрыхлителем и аммонием (видео)