Новости

Фой: рецепт этого блюда вы не найдете в Интернете, его передают из поколения в поколение

Рецептом этого необычного, но очень вкусного молдавского блюда поделилась жительница города Рени Мария Ивановна Ялома.

Вам будет интересно: Макаржаник — нежнейший десерт из бабушкиной записной книжки

Женщина рекомендует для блюда использовать брынзу с ярко выраженным овечьим ароматом — она придаст фою неповторимый вкус. Если же вы не являетесь поклонником такого запаха, отличной альтернативой станет творог или коровья брынза.

Приготовление теста:

В небольшую кастрюлю налейте слегка подсоленную воду (из расчета 1 стакан).
Добавьте две столовые ложки растительного масла и щепотку сахара.
Постепенно всыпайте муку, активно замешивая тесто. Конечная консистенция должна быть крутой, но легкой для работы.
После этого разделите тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг. На одну половину круга щедро насыпьте тертую брынзу, а затем накройте второй половиной.
Теперь вам понадобится толстая фарфоровая тарелка или блюдце. Используя его, обрежьте края получившегося полу-круга, так как они не содержат начинку. Затем нарежьте тесто на порционные кусочки: это могут быть треугольники, ромбы или любые другие формы по вашему вкусу. Лепить края не потребуется, так как толстый край блюдца надежно запечатает начинку внутри.
Разогрейте сковороду и налейте в нее подсолнечное масло. Обжаривайте фой до золотистой корочки с обеих сторон.

Если в вашей семье не успеют съесть фой, то они отлично сохраняются и на следующий день, идеально сочетаясь с горячим кофе или чаем.

Также фой удобно брать с собой в дорогу: даже в жару они останутся свежими и станут отличным перекусом. Наслаждайтесь каждым кусочком этого замечательного угощения!

Вас также могут заинтересовать новости:

Источник: Одесская жизнь