Невероятно вкусный яблочный пирог по забытому рецепту: обязательно добавьте это к яблокам

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления яблочного пирога, но иногда хочется экспериментов. Попробуйте новый рецепт, который сделает блюдо более совершенным. Увидите – ваш пирог сметут до крохи!

Раньше мы рассказывали, как приготовить ароматный и золотистый постный хворост – вкус детства без лишних забот.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 г
• Сливочное масло – 250 г
• Сахар – 200 г
• Яичные желтки – 6 шт.
• Сметана – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 12 г
• Манка – 4 ст. л. (для посыпки)

Для яблочной начинки:

• Яблоки – 4 кг,
• Сахар – 100 г
• Корица – 1 ст. л.
• Манка – 3 ст. л.

Для белковой массы:

• Яичные белки – 6 шт.
• Сахар – 120 г
• Крахмал – 60 г

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
2. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, вливаем белки и добавляем сахар. Смешиваем и добавляем сметану. Замешиваем однородное тесто.
3. Разделяем тесто на две части (большую и меньшую). Заворачиваем каждую часть в пищевую пленку. Меньшую кладем в морозилку, а большую – в холодильник.
4. Чистим яблоки и натираем их на терку. Выжимаем из них сок. Добавляем к яблокам сахар, корицу или ваниль, манку. Все перемешиваем.
5. Раскатываем на пергаментной бумаге более половины теста. Перекладываем тесто на противень, расправляем его. Посыпаем тесто манкой.
6. Готовим белковую массу, взбив белки и сахар. Добавляем в нее крахмал и перемешиваем.
7. Выкладываем на пергаментный лист яблочную начинку, равномерно распределяем. Поливаем белковой массой, аккуратно распределяем.
8. Трем на лист кусок теста, который был в морозилке. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовый охлажденный пирог присыпаем сахарной пудрой.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Песочное печенье со вкусом детства: незаслуженно забытый рецепт из 90-х – минимум ингредиентов
• Выдают от 1200 до 2500 ежемесячно: как получить денежные выплаты (видео)