Незаслуженно забытые пирожные «Ежики»: готовим легендарный десерт

Не знаете, что приготовить к чаю или кофе? Пирожные «Ежики», знакомые с детства, – то, что нужно! Эти сладости готовятся легко и придутся по вкусу как детям, так и взрослым!

Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Рафаэлло» без выпечки за 15 минут.

Ингредиенты:

• Яйцо – 5 шт.
• Сливочное масло – 250 г
• Сметана – 100 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 0,5-1 стакана
• Вафли – 200-250 г
• Сахар – 1 стакан
• Какао – 2 ст. ложки
• Молоко – 4-5 ст. ложек
• Вишня

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую.
2. Натираем на очень мелкой терке желтки и выкладываем их в глубокую мисочку.
3. Добавляем к желткам щепотку соли, сметану и немного сахара (буквально 1 ложку).
4. Тщательно перемешиваем все до однородности.
5. Соду гасим соком лимона или уксусом, добавляем в миску.
6. Размягченное сливочное масло добавляем в массу, взбиваем и постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно не должно быть очень плотным, но и не липнуть к рукам.
7. Отщипываем небольшой кусочек теста. В центр кладем вишню.
8. Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом.
9. Формируем шарики и выкладываем их на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
10. Готовим шоколадную карамель. В небольшую кастрюльку отправляем молоко, сахар и какао. Ставим на огонь.
11. Вафли измельчаем в крошку.
12. Немного остывшие шарики опускаем в карамель и обваливаем со всех сторон в крошке. Оставляем до застывания.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Тесто поднимется всегда: сделайте правильный выбор между содой, разрыхлителем и аммонием (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)