Невероятно вкусная и сочная плацинда: самый простой рецепт – у вас точно получится

Если все делать правильно, то плацинда получается сочной и с хрустящим тестом, которое напоминает слоеное.

Читайте также: Тесто на пирожки на секретном ингредиенте: еще воздушнее, вкуснее и ароматнее

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 400 г
• Растительное масло — 230 мл
• Вода — 230 мл
• Творог — 500 г
• Зеленый лук — 50 г
• Петрушка — 50 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

7. Просейте пшеничную муку и сделайте в ней углубление. Влейте теплую воду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Замесите тесто, которое должно быть тугим и не прилипать к рукам.
8. Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
9. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
10. В глубокой миске соедините нарезанную зелень с творогом и яйцом, тщательно перемешивая вилкой. При необходимости добавьте соль.
11. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них небольшие шары.
12. Каждый шарик раскатайте в очень тонкий, почти прозрачный блин. В центр каждого блина положите начинку из творога.
13. По краям блина сделайте 8 надрезов, равномерно распределив их. Это создаст «лепестки». Возьмите один из лепестков за концы и аккуратно потяните его, накрывая часть начинки. Затем повторите с лепестком, находящимся напротив, и с двумя оставшимися, которые расположены под углом 90 градусов к первым.
14. В результате начинка должна быть почти полностью закрыта тестом. Остальные лепестки не тяните слишком сильно к центру, лучше распределите их по бокам. Завершающий этап — тщательно защипните все швы и слегка прокатайте лепешку скалкой для лучшего склеивания.
15. На сковороде разогрейте 200 мл растительного масла. Уложите плацинду швом вниз и обжаривайте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще столько же с другой стороны.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Рецепт дня: ленивый хачапури за 20 минут
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)