Нежнейший, ароматный твердый сыр с зеленью: готовим быстро в домашних условиях

Этот сыр покорит и вас, и ваших гостей. Нежный вкус со свежими нотками зелени и лёгкой пряностью – от него просто невозможно оторваться! А готовиться просто и быстро Убедитесь в этом сами!

Ранее мы рассказывали, какие блюда можно приготовить из фасоли.

Ингредиенты:

• Молоко жирное (лучше домашнее) – 1,5 л
• Сметана 20 % жирности – 250 г
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч. ложка
• Куркума молотая – 0,5 ч. ложки
• Свежий укроп – 2-3 веточки

Приготовление:

1. Молоко переливаем в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем.

2. Яйца и сметану смешиваем с помощью венчика или миксера до однородности.

3. Яично-сметанную смесь потихоньку вливаем в горячее молоко, постоянно помешивая.

4. Возвращаем кастрюлю на огонь и нагреваем до слабого кипения. Кипятить нужно в течение 5-6 минут на малом огне. Молоко начнет створаживаться. Снимаем с огня.

5. Укроп моем, сущим, убираем толстые стеблями мелко рубим.

6. Добавляем в кастрюлю с творожной массой и сывороткой соль и куркуму, тщательно размешиваем. Остужаем содержимое в течение 20 минут, до теплого состояния.

7. Добавляем в теплую массу укроп.

8. Застилаем сито несколькими слоями марли. Кидаем содержимое кастрюли на сито и дожидаемся, пока основная часть сыворотки стечет.

9. Собираем края марли и завязываем ее в узел. Подвешиваем узелок над раковиной на 30-40 минут, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.

10. Узелок с сыром кладем в небольшую емкость и ставим в холодильник на 5-6 часов для уплотнения сыра. Можно поставить сверху груз.

11. Вынимаем сыр, аккуратно разворачиваем марлю и выкладываем сыр на тарелку. Он готов.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)