Мясо по-французски на сковороде: подходит и для обычного семейного обеда, и для любого торжества

Мясо по-французски на сковороде

Для приготовления этого блюда лучше использовать фарш: так мясо готовится быстрее и получается более нежным. Это сытное блюдо, которое подходит и для обычного семейного обеда, и для любого торжества.

Мясо по-французски на сковороде с картошкой удобно готовить небольшими порциями.

Ингредиенты:

• фарш (свинина или говядина) — 500 г,
• лук — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• картофель — 300 г,
• моцарелла или сулугуни — 100-150 г,
• сметана — 2 столовые ложки,
• майонез — 2 столовые ложки,
• сливочное масло — 30 г,
• растительное масло — 50 г,
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1.  Мясо перемолоть в мясорубке вместе с одной очищенной луковицей. К фаршу добавить соль, перец и сметану, тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
2.  Почистить картофель, нарезать кружочками толщиной 1 см. Нарезать вторую луковицу и помидоры полукольцами.
3.  Смазать сковороду растительным маслом, добавить сливочное масло. Плотно выложить картофель на дно сковороды, по желанию посыпать специями или травами.
4.  Переложить фарш в чистый новый пакет. Осторожно прижать фарш, сформировав пласт одинаковой толщины.
5.  Выложить слой фарша. Для этого разрежьте одну сторону пакета, и держа его снизу, переверните на картофель.
6.  Покрыть фарш майонезом, сверху выложить лук, а затем помидоры.
7.  Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на среднем огне 30 минут. Проверить готовность вилкой или шпажкой.
8.  Натереть моцареллу или сулугуни и посыпать блюдо сыром за несколько минут до окончания приготовления, чтобы он успел расплавиться.

Читайте также:

• Фаршируем перцы по-турецки: мало риса, но много сочного мяса
• Куриные ножки в апельсиново-сливочном соусе: нежное, мягкое, ароматное блюдо создаст атмосферу настоящего праздника