Раньше мы давали коронное блюдо новогоднего стола: выбирайте свой рецепт.
Ингредиенты:
- 2-3 окорочка (или индюшачьи шеи и 4 куриные лапы)
- 1 луковица
- 1 морковка
- Чеснок (по вкусу)
- Желатин (по инструкции на упаковке)
- Приправа (типа «Галина Бланка» или другая по вашему вкусу)
- Перец
- Лавровый лист.
Приготовление:
- Подготовка:
- Вымочите окорочка или другие выбранные части мяса в воде.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения, слейте первую воду и промойте мясо.
- Снова залейте водой и сверните на огонь.
2. Варка бульона:
- Добавьте перец горошком, лавровый лист, целую луковицу в шелухе (для прозрачности бульона) и морковку.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, чтобы бульон медленно кипел. Крышку оставьте чуть-чуть открытой.
3. Завершение:
- Варите до готовности мяса.
- Добавьте измельченный чеснок, приправу (например, «Мивина») и подготовленный желатин (согласно инструкции).
- Разложите мясо в формы, залейте бульоном.
- По желанию украсьте кусочками моркови, зеленью или другими декоративными элементами.
4. Подача:
Дайте холодцу застыть в холодильнике. Приятного аппетита!
Совет:
Этот рецепт идеально подходит, когда хочется студня, но времени маловато. Результат всегда вкусен! Также его можно приготовить в мультиварке для еще большего удобства.
Вас также могут заинтересовать новости:
