Лучшая закуска на праздники: готовим вкуснейшие солёные мини-пироги

Мини-пироги с курицей и грибами – это не просто закуска, а настоящая находка для праздников. Хрустящее тесто, сочная начинка – то, то нужно для того, чтобы гости были сытыми и довольными.

Ранее мы рассказывали, как приготовить легкий, нежный и невероятно вкусный салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 4 ст. л.
• Лук репчатый, маленький – 1 шт.
• Морковь маленькая – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Грибы – 225 г
• Куриное филе – 500 г
• Тимьян свежий, нарезанный – 1 ч. л.
• Тертая цедра 1 лимона
• Вино сухое, белое – четверть стакана
• Сливки для взбивания, жирные м 1 стакан
• Тесто слоеное – 3 листа
• Яйца крупные – 2 шт.
• Соль
• Черный молотый перец
• Свежая зелень
• Маринованные помидоры (по желанию)

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем оливковым маслом форму с углублениями для маленьких кексов.
2. Овощи и грибы мелко нарезаем. Курицу нарезаем маленькими кубиками.
3. Разогреваем оливковое и сливочное масло на малом огне на сковороде. Добавляем лук, морковь и сельдерей. Тушим в течение пяти минут. Добавляем порей, готовим до мягкости. Добавляем чеснок, а через 30 секунд — грибы. Готовим еще пять минут.
4. Немного увеличиваем огонь. Добавляем курятину, тимьян, цедру и вино, все перемешивая. Готовим 15-20 минут. Вливаем сливки, солим, перчим. Оставляем на огне еще на пять минут, чтобы смесь загустела.
5. Вырезаем из слоеного теста 24 кружка по 6 см. Выкладываем их в формочки, заполняем начинкой и накрываем кружками поменьше (по 5 см). Смазываем мини-пироги сверху слегка взбитыми яйцами и делаем ножом разрезы.
6. Выпекаем 15-20 минут. Сразу же подаем мини-пироги на теплых тарелках со свежей зеленью.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)