Новости

Нежнейший воздушный бисквит и шоколадный крем: готовим потрясающий новогодний рулет «Елки»

Рулет «Елки» — не просто десерт, а настоящее украшение новогоднего стола! Легкий бисквит и нежный шоколадный крем по достоинству оценят ваши родные и гости.

Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Три стакана» без весов и миксера.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 60 г
  • Мука – 70 г
  • Какао – 25 г

Для крема:

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сгущенное молоко – 80 г
  • Какао – 20 г
  • Миндаль – 10 орешков (опционально)
  • Коньяк – 1 ст. л.

Для украшения:

  • Сахарная пудра – 2 ч. л.
  • Шоколад – 20 г

Приготовление:

  1. Отделяем белки от желтков. Белки с половиной сахара взбиваем до устойчивых пиков. Желтки с оставшимся сахаром взбиваем в крем. Аккуратно соединяем белки с желтками.
  2. Муку просеиваем с какао и небольшими порциями вмешиваем в яичную массу.
  3. Противень застилаем пергаментом, равномерно выливаем тесто толщиной около 0,5 см. Разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-13 минут.
  4. Готовый бисквит переворачиваем на чистое полотенце, снимаем с него пергамент и заворачиваем рулетом вместе с полотенцем. Полностью остужаем.
  5. Готовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбиваем добела, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко. Откладываем 1 ст. ложку белого крема (для украшения). Теперь всыпаем какао, взбиваем. В конце добавляем ложку коньяка и еще раз взбиваем. По желанию всыпаем рубленый миндаль, перемешиваем.
  6. Разворачиваем бисквит, намазываем кремом, отступая от краев около 0,5 см.
  7. Сворачиваем рулетом. Обмазываем оставшимся кремом. Присыпаем сахарной пудрой с помощью ситечка. С помощью кондитерского мешка рисуем на рулеты шоколадные елки.
  8. Убираем рулет в холодильник на 1,5-2 часа.

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Новости

Не только образ страждущей поэтессы: что скрывали о Лесе Украинке — этого нет в школьной программе

25 февраля 1871 родилась Леся Украинка. Сегодня проходит 155 лет со дня ее рождения. Мир…

25/02/2026 05:27
  • Новости

«Снежные дожди» накроют Украину: подробный прогноз погоды на 25 февраля

В среду, 25 февраля, в Украине ожидается облачная и влажная погода. В большинстве регионов синоптики…

24/02/2026 22:30
  • Новости

Солнечная активность на низком уровне: геомагнитный прогноз на 25 февраля

В среду, 25 февраля 2026 года, мощных магнитных бурь не прогнозируется. Солнечная активность остается минимальной,…

24/02/2026 21:30
  • Новости

Украинский город признали самым дешевым в Европе: какой именно и почему

Областной центр в Украине признан городом с самой низкой стоимостью проживания в Европе по итогам…

24/02/2026 20:30
  • Новости
  • Разное

Крупнейшее половодье за последние 10 лет: какие области Украины под угрозой затопления

В Украине прогнозируют самое масштабное весеннее половодье, которого не наблюдали последнее десятилетие. Из-за резкого потепления…

24/02/2026 19:30
  • Новости

Осталось мало времени: чем подкормить смородину в феврале для рекордного урожая летом

Февраль – решающий период для ухода за ягодными кустами. Пока смородина только начинает просыпаться после…

24/02/2026 19:00