Основные ингредиенты, из которых готовится кутья, включают зерно, мед, орехи и мак. Каждый из этих компонентов имеет свое значение: зерно олицетворяет вечную жизнь, мед – райское блаженство и здоровье, а мак и орехи символизируют плодородие и достаток. Поэтому так важно добавить в кутью эти ингредиенты, чтобы в семье были достаток, благополучие и здоровье.
Читайте также: Оригинальный салат «Рождественский венок» — шедевр на праздничном столе
В каждом регионе Украины кутья готовится по-разному, и сегодня мы предлагаем вам несколько интересных и уникальных рецептов.
Киевская кутья
Ингредиенты:
- Пшеница – 1 стакан
- Мак – 100 г
- Орехи – 50 г
- Изюм – 100 г
- Мед и сливочное масло – по вкусу
Приготовление:
Пшеницу замочите на ночь, затем отварите до готовности. Добавьте истолченный в ступе мак, измельченные орехи и промытый изюм. Заправьте теплым медом и сливочным маслом для насыщенного вкуса.
Кутья по-лемковски
Ингредиенты:
- Пресное дрожжевое тесто
- Мак
- Орехи
- Мед
- Сливочное масло
Приготовление:
Скатайте из теста маленькие шарики и оставьте их подниматься. После этого смажьте маслом и запеките в духовке до готовности. Оставьте на сутки, затем смочите водой и смешайте с маком, орехами и медом для получения мягкой и ароматной кутьи.
Читайте также: Оригинальные рецепты рождественских блюд: блинная кутья, которую вы до сих пор не пробовали
Кутья по-черкасски
Ингредиенты:
- Перловка
- Сахар
- Мед
- Орехи
- Изюм
- Мак
- Сушеные ягоды по вкусу
Приготовление:
Отварите перловку, разотрите мак с сахаром и измельчите орехи. Смешайте мак с медом, разведя небольшим количеством теплой воды. Промойте ягоды и смешайте все ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.
Кутья по-лугански
Ингредиенты:
- Рис
- Сахар
- Мед
- Мак
- Изюм
- Орехи
- Цукаты
Приготовление:
Отварите рис и перетрите мак с сахаром. Смешайте все ингредиенты, украсьте цукатами для особого вкуса и презентации.
Житомирская кутья
Ингредиенты:
- Пшеница
- Сахар
- Мак
- Изюм
- Орехи
- Курага
- Виноградный сок или сладкое красное вино
Приготовление:
Замочите пшеницу на 30 минут в холодной воде, затем слейте воду и залейте кипятком. Варите до готовности. Готовую пшеницу смешайте с маком, изюмом, орехами и измельченной курагой. Залейте соком или вином и добавьте мед для сладости.
Эти рецепты кутьи не только обогатят ваше рождественское меню, но и позволят ощутить дух украинских традиций. Попробуйте разные вариации и найдите свой идеальный вариант этого замечательного блюда!
