Новости

Как приготовить ароматный творожный штоллен с сухофруктами и орехами

Раньше мы давали рецепт популярного немецкого штоллена из дрожжевого сдобного теста.

Штоллен – это традиционная рождественская выпечка родом из Германии, которую можно адаптировать к вашим предпочтениям. Нежная творожная текстура, ароматные сухофрукты и вкус специй сделают этот десерт главным украшением праздничного стола.

Ингредиенты

  • Сухофрукты: 80 г вяленой вишни, 80 г клюквы, 160 г изюма, 80 г апельсиновых цукатов
  • Алкоголь: 120 г (ром, коньяк или ликер)
  • Орехи: 100 г миндаля
  • Основание: 250 г творога (9%), 2 яйца, 570 г муки, 200 г сахара, 250 г сливочного масла.
  • Специи: корица, мускатный орех, кардамон, имбирь
  • Ванильный экстракт и разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов
    Замочите сухофрукты в алкоголе минимум на 12 часов. Орехи измельчите ножом. Смешайте творог, яйца и ванильный экстракт до однородной пасты. Масло взбейте с сахаром до пышности.
  2. Замес теста:
    Соедините масляную и творожно-яичную смесь. Добавьте специи. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Добавьте орехи и сухофрукты, удалив лишнюю влагу.
  3. Сформируйте штоллен в виде батонов или рулетов, выложите на пергамент . Выпекайте при температуре 180°C около 50 минут.
  4. Завершающий штрих:
    Смажьте готовые штолены растопленным сливочным маслом и обильно посыпьте сахарной пудрой. Замотайте в фольгу и оставьте созревать в холодильнике на 1-2 недели.

Особенно нетерпеливы могут отведать сразу, но выдержанный штоллен раскрывает свой вкус еще лучше.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь праздничной выпечкой!

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Новости

В чем на самом деле разница между порошковым, сублимированным и гранулированным кофе и какой наиболее качественный

Сегодня День растворимого кофе – это не только повод насладиться любимым вкусом, но и возможность…

01/04/2026 08:36
  • Новости

Кому из переселенцев нужно успеть подать заявление до 1 мая: иначе потеряете деньги

В Украине обновили правила выплат внутренне перемещенным лицам. Части переселенцев помощь продлили, а для других…

01/04/2026 07:32
  • Новости

Почему украинцам отказывают в летней субсидии: основные причины

По окончании отопительного сезона часть украинцев может лишиться права на субсидию. Причины отказа четко определены…

01/04/2026 06:30
  • Новости

Можно не платить: часть украинцев освободили от коммуналки – что известно

Верховная Рада приняла закон, разрешающий не платить за коммунальные услуги. Но касается это далеко не…

01/04/2026 05:21
  • Новости

Погода в Украине в среду, 1 апреля

1 апреля Украину накроет волна тепла, сопровождаемая дождями. Синоптики прогнозируют комфортную температуру, но нестабильную погоду…

31/03/2026 22:30
  • Новости

Прогноз магнитных бурь на среду, 1 апреля

Начало апреля будет сопровождаться колебаниями геомагнитного поля Земли. Специалисты предупреждают о возможном влиянии на здоровье,…

31/03/2026 21:30