Новости

Идеальная соленая карамель в домашних условиях: такое лакомство разлетится просто на ура

Конечно, с приготовлением карамели в домашних условиях придется заморочиться, но оно того стоит.

Ранее мы рассказывали, как приготовить самый вкусный заварной крем.

Ингредиенты:

  • 200 г сахара;
  • 60 мл воды;
  • 120 мл 33%-ных сливок;
  • 40 г сливочного масла (82% жирности);
  • 0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

  1. В кастрюле с толстыми стенками соедините сахар и воду. Не стоит перемешивать, чтобы избежать образования комков при растворении карамели. Установите кастрюлю на небольшой огонь.
  2. Масса должна закипеть, после чего варите ее до достижения янтарного оттенка. Не перемешивайте, просто наблюдайте за процессом, пока сахар не станет золотистым. Рекомендуется использовать кулинарный термометр: температура должна варьироваться от 130 до 150 °С. Этот этап обычно занимает около 15 минут.
  3. В горячую карамель аккуратно добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Температура масла не критична, поэтому его не нужно заранее подогревать. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте масло, тщательно перемешивая массу.
  4. Добавьте сливки. Только предварительно их нужно нагреть, чтобы не было перепада температур. Налейте теплые сливки в карамель, помешивая деревянной лопаткой. Вливайте их в карамель небольшими порциями, продолжая перемешивать.
  5. При помощи чайной ложки добавьте соль в карамель. Она подчеркивает вкус десерта и придаёт ему интересную нотку. Готовую карамель перелейте в подходящую баночку, дайте ей остыть и используйте для десертов или храните в холодильнике. Срок хранения карамели составляет примерно две недели.

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Новости

Пенсионеры могут оформить по 3200 гривен доплаты к пенсии: как это сделать

Государство готово выплачивать пенсионерам до 3200 грн. в месяц. Кто может претендовать на эту помощь…

29/01/2026 13:13
  • Новости

Украинцам за границей срочно нужно подать заявку на продление временной защиты: что известно

Временная защита украинцев в Молдове продлена до 2027 года, но введено новое обязательное правило.

29/01/2026 12:12
  • Новости

Пенсионерам и еще восьми категориям украинцев бесплатно предоставляют дрова: как получить

Украинцы, отапливающие жилье твердым топливом и принадлежащие к уязвимым категориям, могут получить государственную помощь на…

29/01/2026 11:30
  • Новости

«Укрзалізниця» расставила точки над «і» в споре о верхних и нижних полках в поездах

«Укрзалізниця» официально объяснила правила пользования местами в вагонах после длительных дискуссий между пассажирами верхних и…

29/01/2026 10:28
  • Новости

Известковые отложения на кранах исчезнут через минуту: рецепт эффективного средства из двух ингредиентов

Известковый налет на кранах – распространенная проблема, но справиться с ней можно с помощью простого…

29/01/2026 09:50
  • Статьи

Какие почтовые марки действительно ценятся и могут ли они стоить тысячи гривен

Пишет нам Галина. Ей 71 год. В юности она собрала два альбома почтовых марок и…

29/01/2026 08:17