А аромат чеснока, исходящий от запеченного картофеля, просто бесподобен. Это блюдо обязательно станет любимым для всей вашей семьи.
Ингредиенты:
- 10-12 средних картофелин;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка розмарина;
- 3 ст. ложки растительного масла (в идеале оливковое);
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 200 г льда;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 л воды ледяной;
- черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Начнём с подготовки картофеля. Очистите картофель. Если он крупный, можно разрезать его на половинки или четвертинки.
- Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Чем холоднее, тем лучше. Добавьте 200 г льда и 1 ч. ложку соли с горкой. Закройте крышкой и оставьте на 5-7 минут. Этот шаг позволяет удалить из картофеля лишний крахмал, благодаря чему корочка получится хрустящей, а внутри он будет мягким.
- После 7 минут поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь закипания, затем снимите накипь. Варите картофель ровно 3 минуты, после чего слейте воду.
- Пока картофель остывает, нарежьте 3 зубчика чеснока.
- На противень налейте 3 столовые ложки растительного масла и добавьте нарезанный чеснок и розмарин. Выложите картофель, посыпьте черным перцем и добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.
- Поместите противень в заранее разогретую духовку и запекайте при 200 градусах в течение 40 минут, не переворачивая картофель, чтобы он не потерял свою хрустящую корочку.
Таким образом, вы получите идеальный запечённый картофель с аппетитной корочкой и восхитительным вкусом, который порадует всех за столом!
Читайте также:
