Торт «Зимняя вишня» — это настоящий кулинарный шедевр, который покоряет своим нежным вкусом и красивым внешним видом. Его секрет в том, что он готовится на кефире, что делает коржи мягкими и воздушными, а вишни придают десерту невероятную сочность. Этот торт идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного зимнего чаепития.
Ранее мы рассказывали, как приготовить легендарный торт «Медовик» без выпечки.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 120 г;
- Соль — щепотка;
- Кефир — 300 мл;
- Мука — 300 г;
- Сливочное масло — 70 г;
- Пищевая сода — 1 ч.л.;
- Уксус — 1 ст.л.
Для крема:
- Сметана — 500 г;
- Сгущенное молоко — 200 г;
- Вишня — 200 г.
Приготовление:
- Разбейте в миску яйца, высыпьте соль и сахар, влейте кефир и тщательно перемешайте. Просейте в смесь муку и замесите тесто, как на оладьи.
- Растопите сливочное масло и влейте его в густое тесто, перемешайте. Добавьте соду, влейте уксус и снова перемешайте.
- Застелите противень пергаментом и вылейте на него тесто, равномерно распределив. Выпекайте бисквит при 180 градусах в течение 15 минут.
- Для крема смешайте сметану со сгущенным молоком и взбейте до загустения. Если крем не густеет, добавьте загуститель.
- Разделите бисквит на небольшие кубики 3х3 см каждый. Выкладывайте часть кубиков в крем, смешивайте и выкладывайте в кондитерское кольцо.
- Каждый слой кремовых кубиков посыпайте вишней, не забывая удалять косточки.
- Отправьте остатки кубиков в остатки крема и завершайте выкладку слоев кремовыми кубиками, посыпьте верхушку вишней.
- Оставьте торт на 2-3 часа в холодильнике.
Вас также могут заинтересовать новости:
