Аромат этой сдобы знаком с детства: печем пышные, воздушные булочки «по девять копеек»

Аромат этих булочек каждый помнит с детства. Давайте сегодня немного поностальгируем и приготовим любимые воздушные пышки самостоятельно.

Ранее мы рассказывали рецепт оригинальной выпечки на завтрак.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.
• молоко – 500 мл
• сливочное масло – 150 г
• растительное масло – 50 мл
• сахар – 350 г
• соль – щепотка
• изюм – 150 г
• свежие дрожжи – 60 г
• мука – 1500 г
• ванилин – 2 мг

Приготовление:

1. Молоко подогрейте и налейте в миску. Добавьте дрожжи и одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте, накройте плёнкой и оставьте до поднятия пенной шапки примерно на 15 минут.
2. Добавьте три яйца, одно оставьте для смазки булочек. Продолжайте взбивать, можно миксером. Добавьте сахар и ванилин и взбейте до полного растворения сахара.
3. Влейте растопленное теплое сливочное масло и растительное масло, добавьте соль. Тщательно взбивайте в течение пяти минут.
4. Изюм запарьте на пять минут.
5. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Вымешивать нужно хорошо, в течение примерно десяти минут.
6. Добавьте заранее просушенный с помощью салфетки изюм.
7. Накройте тесто пленкой и укутайте на один час, после чего переложите его на посыпанный мукой стол и нарежьте на порционные кусочки, по примерно 100 грамм.
8. Слепите круглые булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Накройте булочки полотенцем и оставьте еще на 40-45 минут.
10. Смажьте булочки яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)