Медовые пряники на кефире – просто и вкусно: легендарный рецепт из 90-х, о котором многие забыли

Ингредиенты:

• 350 мл кефира
• 1 стакан сахара
• 2 желтка и 1 белок (второй белок сохраните для глазури)
• 1 ст. л. меда
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соды (неполная)
•  2 — 2,5 стакана муки

Для глазури:

• 1 белок
• 3 ст. л. сахара

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте желтки и один белок (второй белок отложите для глазури) с медом и сахаром. Затем влейте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с содой. Замесите тесто средней консистенции (уксус не требуется, так как кефир активно взаимодействует с содой).
3. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и вырежьте из него пряники с помощью кухонной формы или стограммового стаканчика. Выложите получившиеся кружочки на противень, покрытый пергаментом, оставляя небольшие промежутки, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25 минут.
4. Пока пряники пекутся, займитесь глазурью: взбейте венчиком оставшийся белок с 3 столовыми ложками сахара до полного растворения. Не взбивайте до жестких пиков, достаточно, чтобы белок стал белым и сахар растворился.
5. После того как прошло 20-25 минут, достаньте пряники из духовки и быстро покройте их глазурью, используя силиконовую кисточку. При желании можно нанести глазурь в два слоя. Затем верните противень в духовку еще на 10 минут.

Готовые пряники на кефире с медом можно переложить на сервировочное блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Медовые пряники – самый простой рецепт ароматного и вкусного лакомства
• Невероятно вкусное, мягкое и ароматное печенье на дрожжах – так готовили еще наши бабушки