Качество сыра напрямую зависит от сырья, из которого его производят, и срока созревания. Недобросовестные производители могут часть молочных жиров заменять растительными.
Специалисты Госпродпотребслужбы дают советы, как выбрать качественный сыр. Они советуют при выборе сыра обращать внимание на его внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и запах.
Окрас должен быть равномерным по всей толщине сыра. Чем выше жирность продукта, тем насыщеннее будет цвет. Но остерегайтесь продукта неестественного желтого цвета – он может свидетельствовать о добавлении красителей. Слишком светлый цвет сыра будет у нежирных сортов, а также в тех продуктах, которые содержат много соли. Если сыр неравномерного цвета, значит, он не созрел и изготовлен по ускоренной технологии.
Твердые сыры на производстве покрывают восковой корочкой или полиэтиленовой пленкой. Если она местами отслоилась и деформировалась – сыр испортился.
О низком качестве молока, из которого изготовили сыр, свидетельствует неравномерное расположение дырочек разных размеров. В таких случаях внутри головки дырочки будут большие, а ближе к краю – меньше.
При покупке сыра в упаковке внимательно читайте этикетки. Надпись «сырный продукт» свидетельствует, что производители добавили растительные жиры, а также, вероятно, красители и загустители.
Твердый сыр производится из трех ингредиентов: молока, закваски и соли.
Вас также могут заинтересовать новости:
Начало новой недели принесет в Украину дожди и заметное снижение температуры.
Начало новой недели не принесет ощутимых геомагнитных возмущений. По прогнозу NOAA, 21 сентября индекс Kp…
Когда на улице холодает, хочется горячей и сытной домашней еды без долгого стояния у плиты.…
Хрустящая маринованная капуста будет готова уже на следующий день, если правильно все подготовить и приготовить.…
Октябрь — последний активный месяц в году, когда в саду и на огороде еще немало…
После покупки подержанного автомобиля новому владельцу не стоит откладывать переоформление. Машину нужно проверить и зарегистрировать…