Как проверить продукт и какое масло выбрать для разных целей, рассказал Константин Грубич в Завтраке с 1+1.
Рафинированное подсолнечное масло – продукт, прошедший глубокую очистку. Из плюсов – он избавился от всех загрязнений. Из минусов – он тоже остался без большинства полезных веществ. Рафинированное масло легко отличить по светлому цвету, почти отсутствующих аромату и вкусу. Поэтому оно отлично подходит для жарки. Тем более что имеет высокую температуру дымления — 230°C. Однако витаминов и полезных элементов там почти нет.
Читайте также: В Украине запретили пальмовое масло в детском питании и молочных продуктах: что изменится?
Нерафинированное масло богато по составу, темнее цвета, имеет насыщенный вкус и аромат. Оно полезно для заправки салатов. Но для жарки не подходит, ведь имеет значительно более низкую температуру дымления — 107°C. При этом также гибнет большинство полезных веществ.
Константин Грубич призывает читать этикетку. На ней должно быть указано ДСТУ 4492:2005. Это свидетельствует о том, что подсолнечное масло соответствует стандартам качества.
Масло должно быть прозрачным и не содержать посторонних примесей. Чтобы проверить, нет ли в продукте воды, эксперт советует провести простой тест. Достаточно к небольшому количеству растительного масла добавить поваренной соли. Если соль растворится, это означает, что там есть вода. В качественном масле соль осядет на дно сосуда.
По словам Константина Грубича, лучше всего хранится подсолнечное масло в темной стеклянной таре. К сожалению, в продаже такая встречается редко, и цена ее будет значительно выше. Поэтому, если приобретаете продукт в пластиковые таре, не делайте больших запасов. Ведь в ней со временем масло может испортиться.
Читайте также: Эксперты назвали масло, которое нельзя использовать для жарки – это очень вредно для здоровья
Для непродолжительного хранения выбирайте темные прохладные помещения, в которые не попадают прямые солнечные лучи. Максимальный срок хранения составляет три месяца.
Источник: ТСН
Сегодня, чтобы отсканировать документ, больше не нужно искать принтер или копировальный центр. Достаточно обыкновенного смартфона,…
Верховный Суд подтвердил, что при назначении досрочной пенсии по возрасту участников боевых действий страховой стаж…
В апреле 2026 года международные гуманитарные организации продолжают оказывать финансовую помощь украинцам, пострадавшим из-за войны…
В Украине заработал новый мобильный сервис "Куб", через который потребителям предлагают передавать показания газа и…
Многие пожилые украинцы уверены, что льготы на медицинские услуги постепенно отменяют. Особенно часто это касается…
Пасха — один из главных христианских праздников, когда после богослужения верующие освящают пасхальные корзины. Но…