Как правильно хранить свеклу и морковь зимой – без погреба и других приспособлений

Раньше мы писали, что это растение – настоящая находка против усталости.

Жильцы многоэтажек могут хранить морковь и свеклу в холодильнике или на остекленном балконе или лоджии. Чтобы корнеплоды не становились мягкими, морковь рекомендуется заворачивать в пищевую пленку и класть в овощной отдел в холодильнике. Это позволит ей сохранять свежесть до двух месяцев.

Для хранения моркови на лоджии можно использовать стеклянные банки или картонные коробки, пересыпав корнеплоды луковой шелухой или песком, что снижает риск гниения. В сильные морозы такие контейнеры утепляют или переносят в помещение во избежание повреждения овощей.

Относительно свеклы оптимальные условия хранения схожи: она может храниться в холодильнике или на лоджии. Поместив свеклу в полиэтиленовые пакеты или завернув в пищевую пленку, ее можно хранить в овощном отделе холодильника более двух месяцев. При комнатной температуре свекла сохраняется около двух недель; для этого его заворачивают в бумагу или пленку и ставят в прохладное место.

Для длительного хранения на балконе свеклу можно положить в ящик с песком или опилками, снабдив нижнюю часть ящика несколькими слоями картона или старым одеялом. В морозную погоду коробки дополнительно покрывают теплым материалом, таким как одеяла или старые пуховики, а для поддержания стабильной температуры оставляют балконные двери немного приоткрытой.