Новости

Тайны базилика: виды, использование и как сохранить его аромат

Раньше мы рассказывали, как запастись фасолью: какие есть способы хранения на зиму.

Базилик, родом из Индии, где его издавна считают священным и лечебным растением, стал популярен и в Европе, где его называют «царской травой».

Чем полезен базилик?

Свежие листья базилика богаты витаминами А, К, С, железом, кальцием, фолиевой кислотой и марганцем. Он также содержит антиоксиданты и флавоноиды, которые помогают уменьшить влияние вредных веществ на организм, а также способствует укреплению иммунитета и помогает при простудах. Кроме листьев, полезны и семена базилика, богатые полезными жирами, белками и клетчаткой. Его часто используют в рационе тех, кто стремится контролировать аппетит.

Виды базилика и их кулинарное применение

  • Зеленый базилик . Широко доступный, этот вид имеет нежные листья с анисовым ароматом, яркий вкус и цвет. Он отлично подходит к пицце, салатам с огурцами, помидорами, оливками и пасты. Самое известное использование – соус песто, где базилик является ключевым ингредиентом.
  • Фиолетовый базилик . Этот вид имеет более выразительный вкус, темный цвет и более крепкие листья. Он хорошо дополняет мясные блюда, такие как шашлык, а в высушенном виде – фарш. Лимонады и чаи из фиолетового базилика приятно освежают в сезон.
  • Лимонный (тайский) базилик . Со сладковатым, лимонно-перечным привкусом этот вид лучше всего сочетается с морепродуктами, рисом, блюдами тайской, индийской или вьетнамской кухни.

Как хранить базилик?

Базилик можно держать в воде подальше от прямых солнечных лучей или хранить в холодильнике, завернув стебли во влажную салфетку. На зиму базилик можно высушить или заморозить. Для сушки используйте духовку или сушилку, храня траву в герметичной банке. Базилик можно сохранить, заморозив в виде соуса песто, который затем легко использовать для пасты, супов, хлеба.

Базилик – это всегда аромат и вкус, вдохновляющий на кулинарные эксперименты!

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

  • Статьи

Какие существуют способы бурения скважин

Бурение водяной скважины — важный этап в обеспечении надежного водоснабжения. Правильный выбор метода бурения может…

12/11/2024 23:49
  • Новости

Скрытые риски: можно ли подхватить болезнь из-за одежды из секонд-хенда

Разные люди имеют свои причины покупать подержанную одежду. От банальной нехватки средств на новые вещи…

12/11/2024 23:24
  • Новости

Всего несколько листочков и ваш картофель будет храниться до весны: секретный прием дачников

Хранение картофеля – это важное мероприятие, которое касается многих украинцев и не только овощеводов. Ведь…

12/11/2024 22:54
  • Новости

Погода в Украине на среду, 13 ноября

13 ноября ожидаются дожди с мокрым снегом преимущественно в западных областях Украины

12/11/2024 22:26
  • Новости

Магнитные бури на среду, 13 ноября 2024 года

Будут ли геомагнитные волнения в этот день?

12/11/2024 21:36
  • Статьи

Опасная пневмония: как уберечься людям старшего возраста

Если вам больше 60 лет, то пневмония может быть очень непростым испытанием для организма.

12/11/2024 20:39