Как собрать урожай корнеплодов, чтобы он хранился до весны
Обрезка листьев корнеплодов (свекла, морковь, дайкон, петрушка, пастернак,) перед хранением позволяет сохранить их свежими до весны. Собирать корнеплоды нужно в сухую погоду, что уменьшает риск развития гнили.
Ранее мы рассказывали, что нужно положить рядом с картофелем, чтобы он хранился до нового урожая.
Выкапывать корнеплоды лучше вилами, землю стряхивать, а не бить корнеплодами друг о друга и, конечно же, не мыть.
Хранят корнеплоды без ботвы, так как она вытягивает влагу. На свекле оставляют ботву длиной 2-3 сантиметра, также важно сохранить кончик корня. Кстати, свеклу лучше хранить совместно с картофелем для регулирования влажности. Ботву моркови обрезают на 1-2 сантиметра от корнеплода. Все корнеплоды лучше хранить лежа слоями, пересыпав песком, а корни пастернака и петрушки вертикально, по самые «плечики» в песке.
Какие условия хранения корнеплодов
Для успешного хранения моркови и свеклы важно обеспечить оптимальные условия:
- Температура: Идеальная температура для хранения корнеплодов составляет от 0 °C до +2 °C. Это предотвратит прорастание и гниение.
- Влажность: Уровень влажности в хранилище должен быть около 90-95%. Это поможет избежать высыхания овощей, но слишком высокая влажность может привести к гнили, так что важно следить за состоянием хранилища.
Корнеплоды лучше всего хранить в подвале или погребе, где температура и влажность можно легко контролировать. Если у вас нет таких помещений, подойдет и холодильник для небольших количеств.
Регулярно проверяйте овощи на наличие признаков гниения или повреждений и удаляйте больные. Это предотвратит распространение гнили на здоровые корнеплоды.
Читайте также:
