Прежде всего стоит начать с правильного выбора капусты. Для квашения нужно выбирать исключительно поздние сорта. Они не только хрустящие и сочные, а еще и прекрасно хранятся, что делает их идеальными для длительного хранения.
Ранее мы рассказывали, почему квашеная капуста не хрустит.
Чтобы капуста получилась хрустящей и ядреной достаточно обычной соли, некоторые хозяйки добавляю сахар, но он может стать причиной появления слизи, поэтому лучше его не добавлять в капусту. Что касается самой соли, то она должна быть крупной и без добавок.
Опытные хозяйки советуют на каждый килограмм капусты добавлять 20 г соли, больше не нужно.
Чтобы капуста была вкусной желательно добавить морковь. Также для вкуса иногда добавляют семена укропа или тмина. Но это на ваш вкус. Обычно достаточно 1 чайной ложки семян на 1 кг капусты.
Для самого простого рецепта вам понадобятся: 2 кг белокочанной капусты, 250 г моркови и 40 г каменной соли.
Читайте также:
Вкус и текстура вареной кукурузы на 90% зависит от ее сорта и степени зрелости, а…
Сбой счетчика может окончиться заоблачными счетами за свет. Узнайте, удастся ли добиться отмены через суд…
Стоимость железнодорожных билетов в Украине не фиксирована и формируется с помощью системы динамических коэффициентов. На…
Расчет с помощью пенсионного калькулятора позволяет определить ориентировочную сумму выплат для гражданина, выходящего на заслуженный…
Утрата договоров купли-продажи, свидетельств о праве собственности или технических паспортов БТИ из-за войны или бытовых…
Натуральный мед считается одним из самых стойких продуктов питания, способным сохранять свои целебные свойства годами.…