Такую тыкву вы еще не готовили — простой рецепт вкуснейшего блюда

Раньше мы давали рецепт тыквы, тушенной с морковью и сметаной.

Маринованная тыква готовится очень быстро и имеет насыщенный кисло-сладкий вкус с приятным ароматом. Сначала её слегка отваривают, а затем маринуют с добавлением горчицы, уксуса и укропа. Это блюдо идеально подходит как закуска к мясу или рыбе, а также как дополнение к крупам. Маринованную тыкву можно использовать как начинку для пирогов или основу для салатов.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г (в очищенном виде)
• Чеснок — 15 г
• Корица — 1 палочка
• Перец душистый горошком — 4 шт.
• Укроп сушёный — 5 г
• Горчица (приправа) — 10 г
• Уксус 9 % — 8 мл
• Соль — 2,5 г
• Сахар — 45 г
• Вода — 300 мл

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву используйте любого сорта, главное, чтобы она была вкусной. Сушёный укроп можно заменить любой пряной травой по вкусу.
2. Тыкву вымойте и обсушите. Очистите от кожуры и семян. Нарежьте тыкву кубиками размером примерно 1,5х1,5 см. Переместите тыкву в сотейник.
3. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Добавьте к тыкве. Туда же добавьте палочку корицы.
4. В мисочке соедините 250 мл кипятка, 30 г сахара и соль. Перемешайте, чтобы растворились крупинки сахара и соли.
5. Влейте приготовленный раствор к тыкве. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Проварите на умеренном огне 5-7 минут, чтобы кусочки тыквы стали мягче, но при этом держали форму.
6. Оставшийся сахар (15 г) всыпьте в глубокую миску. Добавьте горчицу. Влейте уксус и 50 мл воды. Добавьте сушёный укроп и щепотку соли.
7. Перемешайте.
8. Тыкву откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.
9. Переместите тыкву в глубокую миску и влейте маринад. Перемешайте. Оставьте мариноваться примерно на 1 час, до полного остывания. За всё время маринования я несколько раз перемешала тыкву с заправкой.
10. Маринованная тыква готова. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать новости:

• Сезоные блюда: тыквенный пирог — гвоздь американской кулинарии.
• Сезонные блюда: как приготовить фаршированную мясом тыкву — на запах сбегутся соседи.