Новости

Рецепт этого торта придуман в США и особую популярность обрел в Техасе, — готовим легко и просто

Раньше мы, как приготовить желе из арбуза освежит в жаркий день.

Сегодня предлагаем приготовить муссовый торт «Красный бархат». Этот классический десерт родом из США — его придумали и научились готовить еще в XIX веке. За столь долгое время история десерта обросла мифами, появилось много вариаций рецепта. Рассказываем, как правильно готовить «Красный бархат» в домашних условиях. Это вкусно и красиво! На праздничном столе такое блюдо всегда в центре внимания.

Ингредиенты

Для коржа:

яйца куриные – 2 штуки,
кефир – 180 мл,
сливочное масло – 150 г,
мука – 200 г,
какао – 1 ст.л.,
пищевой краситель (гелевый красный) – 2 г,
сахар – 180 г,
сода пищевая – 0,5 ч.л.,

Для муссовой прослойки:

сливки (жирные) – 400 г,
сахарная пудра – 100 г,
ванилин – на кончике ножа,
желатин – 15 г.,
вода (кипяченая) – 100 мл,

Для украшения:

сливки – 200 г,
сахарная пудра – 2 ст.л.,

Приготовление:

Яйца слегка взбейте с сахаром.
Влейте кефир и растопленное сливочное масло, всыпьте соду и перемешайте.
Добавьте пищевой краситель, муку и какао. Перемешайте до однородной консистенции.
Выложите жидкое тесто в смазанную форму и поставьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на две части.
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 5 минут.
Сливки взбейте с сахарной пудрой.
Добавьте заготовку с желатином, ванилин и перемешайте.
На дно подготовленной формы выложите первый корж.
Добавьте слой мусса, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Накройте сверху вторым коржом.
Взбейте сливки с сахарной пудрой.
С помощью кондитерского шприца выложите сверху торта красивые узоры из взбитых сливок.