Самые вкусные маринованные огурцы без стерилизации: разлетятся на ура — проверенный рецепт

Это огурцы по-фински. Записывайте рецепт, а если есть огурцы – сразу же готовьте!

Ранее мы рассказывали, как вырастить пучковые огурцы на участке.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 кг;
• Вода — 3 л;
• Соль (каменная) — 6 ст. ложек;
• Сахар — 400 г;
• Уксус 9% — 360 мл;
• Семена горчицы — 2 ч. ложки;
• Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

1. Нужно помыть огурцы и замочить их в холодной воде на 2-3 часа.
2. После этого огурчики нужно нарезать на кусочки по 2-4 см, хвостики и носики удалить.
3. Взять большую кастрюлю, налить в нее воду, поставить на огонь, всыпать сахар, соль, горчицу, добавит лавровый лист.
4. Как только вода закипит, добавить уксус и дать маринаду еще раз закипеть.
5. Отправить огурцы в кипящий рассол, лучше это делать частями, чтобы не обжечься, перемешать огурцы.
6. Дайте огурцам закипеть и проварите в маринаде 5-7 минут на среднем огне. Огурцы должны поменять цвет.
7. Не забывайте перемешивать огурцы в процессе варки.
8. Простерилизовать банки и крышки удобным для вас методом и выложить огурцы в банки, залив маринадом по горлышко. Сверху в банку положите лавровый листик, который варился в маринаде.
9. Закатать банки и перевернуть горлышком вниз, накрыть старым одеялом или зимней курткой.
10. После остывания перенести в подвал.