Рецепт, который покорил Интернет: идеальная закуска на все случаи жизни из обычных кабачков

Ранее мы рассказывали, чем обработать кабачки для рекордного урожая.

Ингредиенты:

• Кабачки – 0,5 кг;
• Яйца – 3 шт.;
• Сметана – 1 столовая ложка;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Сода – 1/3 чайной ложки;
• Соль, перец – по вкусу;
• Плавленый сырок – 3 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп – пара веточек;
• Помидоры – 2 шт.;
• Майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нужно помыть и почистить кожуру, если они еще молодые, то можно кожуру не срезать. Натереть на крупной терке. Добавить соль, перемешать.
2. Через 5 минут отжать кабачки от лишней жидкости.
3. Яйца, сметану, соль и перец, перемешать до однородного состояния и добавить к кабачкам.
4. Всыпать просеянную муку и соду, хорошо перемешать.
5. Застелить форму пергаментом, обязательно нужно смазать его маслом, чтобы основа для рулета не пристала к бумаге.
6. Кабачковое тесто отправить в форму для запекания. Должен получится тонкий слой. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
7. Пока печется кабачковое тесто, приступайте к начинке.
8. Сырки натереть на терке, измельчить чеснок, нарезать укроп, добавить майонез и перемешать.
9. Помидоры очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами.
10. Кабачковый корж, когда будет слегка теплым, намазать сырной массой и выложить помидоры. Свернуть рулет. Зафиксировать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.