Не стоит сразу жарить картошку, как только вы ее почистили. Лучше сперва выдержать очищенные клубни в течение 15-20 минут в воде, а затем просушить их с помощью бумажных или хлопковых салфеток.
Ранее мы писали, как приготовить рулет из картофеля с ветчиной.
Обратите внимание на температуру и количество растительного масла. Не кладите картофель на холодную сковороду. Нужно сначала разогреть ее, и только после этого выкладывать картошку. Экономить на растительном масле – тоже не лучшая идея. Без него картошка не будет иметь насыщенного вкуса, а также вряд ли хорошо прожарится.
Картофель нуждается в соли и специях. Однако, не спешите солить жареную картошку раньше времени. Если ввести соль слишком рано, картофель развалится и полностью потеряет форму.
Поэтому солят картофель в конце, когда на ломтиках уже появилась зажаренная корочка. Добавлять пряности и специи нужно за несколько минут до завершения приготовления блюда, чтобы они не потеряли вкус и аромат от чрезмерной тепловой обработки.
Вас также могут заинтересовать новости:
Будут ли надбавки пенсионерам 65+: до какого возраста дают доплату к пенсии (видео)
Пенсионерам начали возвращать деньги: Пенсионный фонд признал ошибку (видео)
Кажется, что огород – это дешевле, чем покупать овощи. Так ли это на самом деле,…
«Синенькие по-одесски» — одно из самых известных блюд южной кухни, без которой трудно представить летний…
Часто даже идеально выверенные пропорции соли, сахара и уксуса не спасают ситуацию, и вместо хрустящей…
Случалось ли вам собирать из собственного огорода спелые помидоры или пышный базилик, которые в конце…
17 июля в Украине установится тёплая летняя погода. Антициклон принесёт солнце и минимум осадков. В…
Геомагнитная обстановка 17 июля, по всей видимости, останется стабильной, без опасных колебаний магнитного поля Земли.…