Невероятно вкусный пирог с яблоками – много сочной начинки и хрустящее тесто: запомните рецепт

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог «12 ложек» — самый воздушный и нежный.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 8 средних яблок;

• 1 куриное яйцо;
• 200 г сливочного масла;
• 0,5 ч. л. лимонного сока;

• 1 ст. л. крахмала;

• 1/2 стакана сахара;

• 1 стакан воды.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку вместе с солью. Масло комнатной температуры нужно нарезать мелкими кубиками, смешать с мукой и растереть в крошку.
2. Смешать воду с лимонным соком и влить в миску с крошкой. Замесить тесто.
3. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
4. В это время займитесь приготовлением начинки. Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте на плоские дольки, сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром, крахмалом и перемешайте.
5. Поделите тесто условно на три части, две части раскатайте и выложите на смазанный маслом противень, по всей форме выложите яблоки. Оставшееся тесто раскатайте тонким слоем и накройте сверху пирог, защипнув края. В этом слое можно сделать отверстия.
6. Взбейте яйцо вилкой и смажьте сверху пирог для красивой корочки, также можно слегка присыпать сахаром.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.