Без яиц, молока и масла: невероятно вкусные и воздушные булочки с секретным ингредиентом

Как приготовить булочки без яиц, масла и молока рассказала автор украинского кулинарного YouTube-блога Катерина Тарасенко.

Ранее мы рассказывали, как приготовить жидкое тесто для пирожков.

«Это рецепт постного теста на дрожжах. Тесто по этому рецепту не только вкусное, но и очень мягкое и пышное», – сказала Тарасенко.

Ингредиенты:

• 10 г прессованных дрожжей;
• 100 г сахара;
• щепотка ванилина;
• 350 мл картофельного отвара с температурой 15 °С;
• 650 г пшеничной муки;
• 25 растительного масла;
• 8 г соли;
• повидло для начинки.

Приготовление:

1. В миску нужно насыпать сахар и дрожжи, влить картофельный отвар, добавить растительное масло и ванилин, соль.
2. Всыпать муку.
3. Руками замесить тесто и вымешивать хотя бы 10 минут, чтобы оно получилось эластичным.
4. Нужно переложить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,2 часа
5. Потом нужно смазать рабочую поверхность растительным маслом и раскатать тесто толщиной не более 0,5-1 см, так, чтобы получился треугольник.
6. Сверху выложить повидло, лучше брать густое.
7. Свернуть тесто в рулет и нарезать на одинаковые кусочки.
8. Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35 минут.