Готовим на Пасху краффин вместо традиционного кулича: это очень нежно и ароматно

Традиционной начинкой для краффина считаются сухофрукты, орехи и цукаты. Также можно добавить внутрь творог, вишню, мак или джем, так будет еще вкуснее.

Краффин – ингредиенты

• молоко – 220 г,
• мука – 700 г,
• яйца – 2 шт,
• желтки яичные – 4 шт,
• сахар  – 80 г,
• сахар ванильный – 15 г,
• масло сливочное – 80 г,
• свежие дрожжи – 40 г,
• соль – 1 ч.л,
• изюм – 100 г,
• цукаты на ваш выбор – 50 г,
• коньяк – 50 мл.

Ранее мы писали, как приготовить невероятно нежный Баварский десерт без выпечки.

Краффин – как приготовить

1. Заливаем изюм и цукаты коньяком и оставляем настаиваться.
2. Растапливаем масло в микроволновке.
3. Добавляем в теплое молоко дрожжи и сахар и оставляем на 15 минут. Муку просеиваем, добавляем яйца и желтки, перемешиваем все миксером.
4. Выливаем в муку дрожжи со взбитыми яйцами и растопленное масло. Замешиваем тесто, пока оно не перестанет быть липким. Накрываем тесто и оставляем его на час.
5. Раскатываем тесто в колбаску и делим на три части. Каждую часть теста тонко раскатываем, смазываем сливочным маслом и выкладываем на тесто изюм и цукаты. По желанию добавляем фрукты, орехи или творог.
6. Заворачиваем пласт теста в рулет. Повторяем те же действия с другими частями теста.
7. Разрезаем каждый рулет и заворачиваем каждый из концов. Краффин должен напоминать кекс по форме. Перекладываем краффин в смазанную маслом форму для запекания.
8. Даем сформированным краффинам подняться в течение 1 часа,  накрыв пленкой.
9. Выпекаем краффины в разогретой до 200 ⁰С духовке в течение 10 минут, уменьшаем температуру до 180 ⁰С  и выпекать еще 25-30 минут.
10. Посыпаем готовые краффины сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать новости:

Апрель 2024: что изменится с начала месяца для пенсионеров и не только для них (видео)

Как назначают пенсии по инвалидности: почему группу не продлевают автоматически (видео)