Постный тертый пирог с вареньем — идеальный бюджетный десерт, который ни в чем не уступит сдобной выпечке

В период поста есть ограничения на употребление в пищу молока, яиц, сливочного масла и мяса. Но это не значит, что ваше меню станет пресным и невкусным. Наоборот, в пост можно приготовить неожиданно много новых вкусных и полезных блюд.

Вы можете приготовить идеальный десерт без яиц и сливочного масла, и он ни в чем не уступит сдобной выпечке.

Постный тертый пирог с вареньем

Тертый пирог из песочного теста на растительном масле ничем не уступает пирогам на сливочном масле и яйцах. Бюджетный вариант получается очень вкусным: хрустящее и одновременно нежное тесто отлично сочетается с начинкой из варенья.

Ингредиенты

Мука — 500 г (3 стакана по 250 мл + столовая ложка или 4 стакана по 200 мл), смородиновое или любое другое варенье — 350 г (1 стакан 250 мл), масло растительное — 120 мл (8 столовых ложек), вода — 160 мл, сахар — 180 г, разрыхлитель — 10 г, соль — 1 щепотка.

Приготовление

• В отдельную миску всыпать сахар, соль, влить масло, воду и перемешать.

• Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, помешивая тесто ложкой, а после — руками. Тесто замешивается легко, оно получается мягким и не липнет к рукам.

• От теста отделить 1/3 часть, больший кусок обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

• Из меньшей части теста сформовать 6 шариков и убрать в морозилку на 20 минут.

• Форму для выпечки диаметром 24 см смазать маслом, выложить большую часть теста, разровнять и сделать невысокие бортики.

• На тесто выложить варенье и равномерно распределить его по поверхности.

• Тесто из морозилки натереть на крупной терке и распределить поверх варенья.

• Пирог отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 50 минут.