Такую вкусную запеканку вы еще не ели: особенно оценят любители картофеля – простейший рецепт

Ранее мы рассказывали, как приготовить творожную запеканку без муки.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• зеленый лук – 1 пучок;
• яйца – 3 шт;
• молоко – 250 мл;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л;
• твердый сыр – 150 г;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

6. Картофель нужно очистить и помыть. Натереть на терке для корейской моркови.
7. Переложить картофель в глубокую миску и залить холодной водой, чтобы он не потемнел.
8. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на сковороде, добавить морковь, которую также нужно натереть на терку для моркови по-корейски. Немного обжарить и добавить в сковороду перец, нарезанный кубиком. Жарить до готовности овощей.
9. Слить воду с картофеля, добавить зажарку и мелко нарезать зеленый лук.
10. В общую массу добавить яйца, муку, молоко и разрыхлитель для теста. Все тщательно перемешать.
11. Форму для выпечки нужно застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
12. Отправьте картофельную массу на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 35-45 минут.
13. Потом достаньте противень с запеканкой и сверху посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут.
14. Такая запеканка станет настоящим украшением семейного ужина и даже праздничного стола. Она нежная, сочная и сытная.