Весеннее меню: что приготовить из первой зелени — мятные домашние пряники сохранят холодок ранней весны

Когда на прилавках появляется первая зелень, в частности шпинат, щавель, черемша, первая мята, крапива — глаза разбегаются. И мы покупаем, делаем салаты, варим зеленые борщи.

Мы поделимся с вами некоторыми оригинальными рецептами, которые, несомненно, пополнят вашу копилку любимых блюд.

• Весеннее меню: что приготовить из первой зелени — удивит всех киш со шпинатом.
• Весеннее меню: что приготовить из первой зелени — не упустите возможность распробовать пхали из черемши.

Мята

Мята помогает при расстройствах пищеварения, стимулирует отток желчи, улучшает кровообращение, повышает эластичность сосудов.

Свежие листочки мяты добавляют в салаты, супы, особенно в овощные или в молочные.

Сушеные листья мяты подходят для мясных, грибных и рыбных блюд, кондитерских изделий и выпечки.

Пряники мятные

Ингредиенты

Мятный сироп — 350 миллилитров, мука пшеничная — 250-270 грамм, листья мяты (измельченные) — 40-50 грамм, масло подсолнечное — 1 столовая ложка, разрыхлитель — 10 грамм.

Приготовление

• В глубокой миске соединить мятный сироп, измельченные мятные листья и подсолнечное масло.
• В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем.
• Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Если тесто будет сильно липнуть, нужно добавить небольшое количество муки.
• Сформировать из теста жгут, разрезать на кусочки и слепить шарики размером чуть больше грецкого ореха.
• Разместить пряники на противне, застеленном пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Хозяйке на заметку: иногда в готовое пряничное тесто добавляют отвар мяты — 50 грамм мяты на 1 литр воды, по желанию в него можно добавить сахар — 2 столовые ложки.