Пышные оладьи на кефире без единой капли масла – очень нежные и совсем не жирные

Ингредиенты:

• 250 г кефира (теплого)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 0,5 ч. л соли
• 1 куриное яйцо
• 240 г муки
• 0,5 ч. л соды (не гасить)

Приготовление:

Запомните важное правило – все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Кефир лучше использовать теплый, так как холодный не дает такой воздушности и оладьи могут получится резиновыми и забитыми.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пышные оладьи без муки.

1. Берем миску, выливаем кефир, добавляем сахар и соль перемешиваем венчиком.
2. Следующий этап – вбиваем яйцо, перемешиваем и небольшими порциями вводим муку и замешиваем тесто.
3. Соду добавляем в самом конце, когда тесто уже готово, перемешиваем и отставляем на 15 минут для того, чтобы сода начала работать. После этого тесто перемешивать не нужно.
4. Жарим оладьи на сухой сковороде, без капли масла, на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри, можно накрыть сковороду крышкой.

Такой рецепт подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и старается питаться правильно.