Этот пирог гораздо вкуснее классической шарлотки – он ароматный, сочный и воздушный

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог 12 ложек.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.,
• мука – 200 г,
• яблоки – 450 г,
• сливочное масло – 100 г,
• сахарная пудра – 1 ч. л.,
• соль – пол чайной ложки,
• изюм – 80 г,
• сахар – 100 г,
• ванильный сахар – 10 г,
• разрыхлитель – 8 г.

Приготовление:

1. Разбить яйца, добавить соль и взбить венчиком или миксером до образования белой пышной массы.
2. В эту массу высыпать сахар и ванильный сахар, перемешать до растворения.
3. Растопить и охладить сливочное масло, добавить в яичную массу.
4. Соединить просеянную муку с разрыхлителем, частями ввести в яичную смесь.
5. Тесто не должно быть слишком густым.
6. Яблоки очистить от семян, нарезать маленькими кубиками.
7. Отправить яблоки в миску к тесту, добавить предварительно залитый кипятком и высушенный изюм, тщательно перемешать.
8. На застеленный пергаментом противень, смазанный маслом, выложить тесто, равномерно распределить его.
9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке на 25-30 минут.
10. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.