Прежде всего, стоит отметить, что основными причинами развития гнилей являются:
- плохая обработка почвы перед посадкой картофеля;
- больше количество дождей и чрезмерный полив;
- перекармливание азотом;
- механические повреждения клубней при сборе урожая;
- нарушение правил хранения.
Ранее мы рассказывали, как нужно правильно хранить картофель зимой.
Источником инфекции чаще всего выступают больные клубни, почва, растительные остатки. В них поселяются грибки и бактерии, которые способны при хранении инфицировать абсолютно здоровые клубни.
Можно ли есть картофель, который поражен гнилью
Картофель, на котором появилась гниль употреблять в пищу нельзя.
Даже, если гнилью поражен не весь клубень, и пораженный участок можно удалить. Все дело в том, что вредоносные бактерии и грибы, которые провоцируют гнили, попадая внутрь человеческого организма, могут спровоцировать острые отравления, поражение органов ЖКТ и другие негативные последствия.
Также никогда не употребляйте в пищу позеленевший картофель. В нем содержится высокое количество ядовитого вещества – соланин, который может нанести серьезный вред здоровью человека.
