Джоселин Лоран, диетолог из Регионального медицинского центра Чарльза Университета Мэриленда, рассказала изданию Eating Well почему она рекомендует есть чернику своим пациентам с диабетом или тем, кто находится в группе риска.
Ранее мы писали, какие продукты повышают уровень сахара в крови.
В первую очередь, эти ягоды могут предотвратить скачки уровня сахара в крови благодаря высокому содержанию клетчатки, которая замедляет высвобождение фруктовых сахаров в кровоток. К примеру, стакан черники содержит около 3,6 грамма клетчатки, тогда как банан содержит 3,1 грамма. В яблоке содержится немного больше клетчатки, но зато в чернике на 4 грамма меньше фруктового сахара.
Более того, по словам эксперта, риск увеличения веса при употреблении больших порций черники очень невысок, в отличие от других фруктов, из-за очень ее низкой калорийности. Одна чашка содержит всего 84 калории, а одна чашка банана – примерно 105.
Современные исследования показали, что соблюдение низкокалорийной диеты, приводящей к значительной потере веса, фактически может привести к ремиссии заболевания.
Черника также богата такими питательными веществами:
Марганец – это микроэлемент, который помогает организму формировать соединительную ткань и кости, а также способствует свертыванию крови.
Обзор 2023 года, опубликованный в журнале Food Production, Processing and Nutrition, показал, что растительные полифенолы в чернике могут значительно улучшить уровень сахара в крови, снижая риск диабета.
Диетолог предполагает, что свежая, замороженная или консервированная черника одинаково питательна. Однако консервированные ягоды чаще содержат сироп, в который добавлен сахар, поэтому их стоит все же избегать.
Яйца считаются полезным продуктом, но есть ограничения, о которых следует знать каждому. В противном случае…
Погода в воскресенье, 19 мая, будет не такой уж жаркой. В некоторых регионах пройдут дожди…
В выходные не ожидается понижения солнечной активности. Вероятность магнитных бурь может возрасти до 25%.
Домашняя покраска, сделанная качественно и аккуратно, не уступит сделанной в салоне. Однако в домашних условиях…
Каждая хозяйка сталкивается с проблемой во время мытья окон – на стекле остаются разводы. Однако…
Оформить пожилого человека в дом престарелых не так уж сложно. В этом материале рассказываем, на…