Самые вкусные и быстрые пирожки с луком и яйцом без дрожжей

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 480 г;
• кефир — 300 мл;
• сахар — 1 стол. л.;
• соль — 1 чайн. л.;
• сода — 1 чайн. л.;
• подсолнечное масло — 3 стол. л.

Для начинки:

• яйца — 5 шт.;
• 20-30 г сливочного масла;
• зеленый лук — 200 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и пусть остывают.
2. Возьмите удобную емкость, можно обычную миску, и влейте теплый кефир, добавьте соду. Когда соду вступит в реакцию с кефиром, можете добавлять сахар, соль, подсолнечное масло и муку.
3. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и мягким.
4. Яйца мелко нарежьте, лук тоже измельчите, соедините эти ингредиенты, добавьте соль и масло, тщательно перемешайте. Масло не только помогает скрепить нашу начинку, но и придаст ей сливочного вкуса.
5. Тесто нужно разделить на одинаковые кусочки и тонко раскатать. В центр выкладываем побольше начинки и защипываем наши пирожки.
6. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем пирожки с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Если вы думаете, что только на дрожжевом тесте пирожки выходят мягкими и воздушными, то вы ошибаетесь. На кефире они будут не хуже.

Ранее мы рассказывали, как приготовить на сковороде пирожки с яблоками.