Яблочный пирог на кефире – ароматный, сочный и с хрустящей корочкой: обязательно приготовьте

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 2 шт;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 150 г;
• соль – 1 щепотка;
• масло растительное – 100 мл;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель для теста – 15г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Для начинки:

• яблоки – 400 г.

Для крошки:

• мука – 30 г;
• сахар – 30 г;
• корица – 0,5 ч.л;
• сливочное масло – 15 г.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску и вбейте яйца, добавьте соль, сахар, ванильный сахар и взбейте миксером до пышной пены.
2. После этого в миску добавьте кефир и растительное масло. Перемешайте все венчиком или ложкой.

3. К муке добавьте разрыхлитель и постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие. Не забывайте при этом постоянно помешивать тесто, чтобы не было комочков.

4. Для начинки возьмите кисло-сладкие яблоки, очистите их от кожуры и семечек и нарежьте полукольцами.
5. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Вылейте в форму все тесто и разровняйте его. Дольки яблоки располагайте в тесте друг возле друга.

6. Для крошки возьмите холодное сливочное масло и натрите его на терке. Добавьте сахар, муку и корицу. Все ингредиенты нужно перетереть руками, чтобы получилась крошка. Этой крошкой сверху посыпьте пирог.
7. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить бюджетную шарлотку без яиц.